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秋季进补 要遵循一平二润三滋

http://www.chinesecio.com 2010年09月02日 15:24 人民网

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秋天是人体最适宜进补的季节,稍加进补便能收到祛病延年的功效。秋季进补应该分为三个不同的阶段。

秋季进补 要遵循一平二润三滋
秋季进补 要遵循一平二润三滋

初秋平补

俗话说“秋瓜坏肚”,对各种瓜类宜少食,以防损伤脾胃阳气。入秋之后,可适当增加营养物质的摄入,如蛋白质及碳水化合物等,以补充人体在夏日的消耗。根据“秋宜平补”的原则,应选用平补之品,如鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆类以及山药 、红枣、莲子 桂圆 、黑芝麻 、核桃等。

仲秋润补

仲秋万物干枯,人体常反映出“津干液燥”的征象。根据“燥者润之”和“少辛增酸”的原则,一是适当多吃能够滋阴润燥的食物,如芝麻、核桃、蜂蜜、 、甘蔗、柿子 香蕉 、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等。二是酸甘化阴,宜进食带有酸味的食品,如葡萄 石榴 苹果 芒果 柚子 猕猴桃 柠檬 山楂 等。

晚秋滋补

晚秋气温逐渐下降,要注意少食性味寒凉的食品,并忌生冷。对于需要在冬季进补的人来讲,此时是调整脾胃,打“底补”的最佳时期。底补可用芡实、红枣或花生 仁加红糖炖汤服,或用芡实炖牛肉等。